Description
L’huile d’olive biologique Médéline, c’est une première pression à froid produite et récoltée au nord du Portugal, sur les flancs inclinés de la vallée du Douro inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco. C’est sur les terres de mes grands-parents, Maria da Piedade et Antonio-Maria, que nous allons vous faire découvrir au travers de ce nectar ces terres du Portugal pures et remplies de caractère à la fois.
Prenez un verre ou un bol blanc que vous remplirez de quelques centilitres d’huile. Vous allez déjà vous apercevoir de la texture et de cette couleur si singulière. En tenant votre contenant, réchauffez-le au creux de votre main. Après quelques instants, approchez votre nez du verre et laissez les arômes s’exprimer.
Au moment de la dégustation, il faut bien faire tourner l’huile dans sa bouche tout comme le vin, pour percevoir les arômes tout en faisant doucement entrer de l’air qui va stimuler nos papilles. Essayez simplement avec du pain blanc, des pommes de terre chaudes ou des morceaux d’endives… et du gros sel. Mmmmm !
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